Tod Man Pla (Tortas de pescado tailandesas)

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Tod Man Pla (Tortas de pescado tailandesas)
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
40 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
40 min
Cov khoom xyaw
  • 450 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente y sin espinas
  • 3 cucharadas de harina de arroz, o de harina de maíz
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 Nteg qe, batido
  • 1/2 Khob (15 g) de hojas frescas de cilantro
  • 3 cucharaditas de pasta de curry roja
  • 1-2 cucharaditas de guindillas rojas picadas, Yeem
  • 100 taum ntsuab, en juliana
  • 2 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos, picadas finas
  • 1/2 Khob (125 Ml) txiv roj roj; para freír
  • salsa base para mojar, o salsa de chile dulce embotellada
Cov lus qhia
  1. Bata el pescado en una trituradora durante 20 segundos o hasta que se haga una pas ta. Agregue la harina de arroz, la salsa de pescado, el huevo batido, las hojas de cilantro, la pasta de curry y las guindillas (Si lo quiere picante). Vuelva a batir todo para que se mezcle bien. Pase la mezcla a una fuente grande, añada las judías verdes y la cebolleta; remueva bien.
  2. Mójese las manos y haga tortas planas con 2 cucharadas de mezcla para cada una.
  3. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Fría las tortas en tandas de 4 hasta que se doren bien por ambas caras. Póngalas a escurrir sobre servilletas de papel y sírvalas enseguida, acompañadas con alguna salsa para mojar.
Sau ntawv
  • Las pastas de curry hechas con ingredientes frescos proporcionarán a este plato el mejor sabor.
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