Nqaij ntses kua zaub

Noj hmo
Cocina camboyana
Cocina de Laos
Neeg Esxias cuisine
Kua zaub
Nqaij ntses kua zaub
Neeg 6
Nyob 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Pov ntawv xaiv)
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
40 min
sij hawm
1 HR 10 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
40 min
sij hawm
1 HR 10 min
Cov khoom xyaw
  • 1 diav roj
  • 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, grated
  • 3 cucharadas de hierba de limón (nkaus xwb), picada fina
  • 3 guindillas rojas pequeñas, picadas finas
  • 2 dos, picadas
  • 4 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados
  • 3 tazas (750 Ml) de caldo de pescado de buena calidad
  • 3 tazas (750 Ml) dej
  • 4 hojas de lima kaffir, cortadas en juliana
  • 1 Khob (160 g) de piña fresca, picada
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 1 cucharada de azúcar de palma, rallada
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 500 g de filetes de pescado blanco, cortado en daditos
  • 500 g de gambas grandes, tev
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Cov lus qhia
  1. Caliente el aceite en una cazuela grande, eche el jengibre, la hierba de limon, las guindillas y la cebolla y saltéelos a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Incorpore el tomate y deje que cueza unos 3 feeb. Añada el caldo de pescado, cl agua, las hojas de lima kaffir, la piña, el tamarindo, el azúcar de palma, el jugo de lima v la salsa de pescado; tapelo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje que siga cociendo otros 15 feeb.
  3. Ponga el pescado, las gambas y el cilantro en la cazuela y dejelos cocer durante 10 minutos o hasta que el marisco esté tierno y en su punto.
Sau ntawv
  • El caldo para esta receta se puede preparar varios días antes si se conserva congelado en un recipiente hermético y sin aire.
  • Compre el concentrado de tamarindo y el azucar de palma en las tiendas especializadas en productos asiáticos.
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