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Savarin nrog txiv pos nphuab

Savarin nrog txiv pos nphuab
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Lus Askiv cuisine
Ncuav mog qab zib phaus
Savarin nrog txiv pos nphuab
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
Cov khoom xyaw
  • 350 g hmoov nplej
  • 20 g poov xab pressed
  • 1 khob mis nyuj sov so
  • 4 qe
  • 40 g qab zib
  • 1 vanilla hnab hmoov
  • 1/2 kawg ntsev
  • 150 g butter lossis qab rog
  • 3 khob rum liqueur (ó cl)
  • 1 iav dawb
  • 1/4 Dej l
  • 150 g qab zib
  • 250 g de fresas
  • 1/2 l de nata líquida
  • 50 g qab zib
  • 1 cucharadita de pistachos pelados picados
Rau cov pwm
  • mantequilla o margarina y harina
Cov lus qhia
  1. Untar con matequilla y espolvorear con harina un molde para savarín. Tamizar la harina sobre una fuente. Ua ib lub qhov rau ntawm qhov chaw. Echar en él la levadura desmenuzada, deshacerla con la leche tibia y mezclarla con un poco de harina.
  2. Dejar que fermente esta masa previa de levadura, them, 15 feeb. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar la vainilla, la sal y la mantequilla o margarina calentada y agregar esta mezcla a la masa previa.
  3. Trabajar la masa previa de levadura con la mezcla de mantequilla y huevo y toda la harina hasta obtener una masa casi fluida. Dejar fermentar de nuevo lá masa tapada 10 feeb. Verter la masa en el molde. Antes de cocer, dejar fermentar otra vez la masa tapada hasta que aumente al doble su volumen y casi llene el molde. Qhov cub rau hauv tsev kom sov 220 Degrees.
  4. Ua noj cov ncuav mog qab zib 40 feeb nyob rau sab nraum qhov cub. Luego volcarlo sobre una rejilla. Llevar a ebullición el ron, Caw, el agua y el azúcar en una cacerola en que quepa el savarín.
  5. Introducir el pastel boca arriba y dejarlo hasta que haya absorbido todo el líquido. Poner el savarín sobre una bandeja. Lavar, arreglar y partir en dos las fresas. Montar la nata con el azúcar. Poner unos 200 g de fresas en el centro del savarín, cubrirlas con nata mediante la manga pastelera y adornar ésta con las fresas restantes y los pistachos.
Este famoso pastel francés se puede servir no sólo con fresas (aux fraises) como en nuestra receta, sino también de las siguientes formas clásicas
  • Chantilly: el pastel se empapa en almíbar y kirsch, se le da una mano de albaricoque y se rellena con nata montada con vainilla.
  • Con frambuesas (aux framboises): el pastel se empapa en almíbar y licor de frambuesa y se re- llena con nata montada y frambuesas.
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