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Salteado de garbanzos

Salteado de garbanzos
Salteado de garbanzos
Neeg 2
Un plato ideal para los días de invierno. Combina legumbres con verduras y matanza.
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
20 min
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10 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
20 min
Cov khoom xyaw
  1. 600 GR. de garbanzos
  2. 200 GR. de morcilla
  3. espárragos verdes
  4. cebolleta
  5. perejil
  6. 3 cucharadas de aceite de oliva
  7. sal y pimienta
Cov lus qhia
  1. Cocemos los garbanzos durante 2-3 horas a fuego lento (20 minutos en olla, 12 si es rápida) habiéndolos tenido 12 horas en remojo la noche anterior (También pueden usarse garbanzos envasados ya cocidos).
  2. Cocemos en agua salada durante cinco minutos los espárragos, cortados en trozos, escurrimos y reservamos.
  3. Lavamos y troceamos la cebolleta.
  4. Retiramos la piel de la morcilla y la cortamos en dados.
  5. Rehogamos en un wok (o sartén) durante 6 minutos la cebolleta y los espárragos en el aceite.
  6. Añadimos la morcilla.
  7. Pasados 3 minutos incorporamos los garbanzos, el perejil picadito y salpimentamos.
  8. Saltemos durante un par de minutos removiendo bien.
  9. Servimos caliente.
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