receta pan de campo (tucumano)

receta pan de campo (tucumano)
Tshais
tav su mus
Argentine cuisine
(Breads) thiab buns
receta pan de campo (tucumano)
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
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Cov khoom xyaw
  • 450 GR. hmoov nplej 0000
  • 450 GR. hmoov nplej 000
  • 100 GR. rye tus hmoov nplej
  • 25 GR. de levadura de cerveza
  • 25 GR. de sal
  • 100 GR. de grasa de vaca o de cerdo derretida
  • 1/2 litro de agua
  • 150 GR. de chicharrones de vaca o cerdo
Cov lus qhia
  1. Tamizar las dos harinas y mezclar con la de centeno y la sal, hacer una corona y en el centro añadir la levadura disuelta en agua tibia y la grasa derretida pero tibia. Mezclar y amasar, incorporar los chicharrones y seguir amasando.
  2. Colocar en un aplaca para horno untada con grasa, practicar unos cortes en la superficie y dejar levar el doble en un lugar tibio. Cocinar a horno moderado (180º), precalentado, 50 feeb. Utilizar el pan al día siguiente.
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