Pudín de sesos

Pudín de sesos
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Pudín de sesos
Nyob 6
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 1 seso de res, me me 300 mus 500 gramos
  • 3 khob dej
  • 1/2 cebolla grande, 100 gramos
  • 1/2 zanahoría grande, 100 gramos
  • 5 granos enteros de pimienta negra
  • 1 Nplooj bay
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 diav tshuaj vinegar
  • 1 kawg ntsev
  • 1 tablespoon butter los grease yias
  • 3 huevos batidos
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 nplooj ntawv
  • 1/3 mis nyuj
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 diav ntsev
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 txhawv nqa
  • 2 cucharadas de pan seco, Hauv pem teb
Cov lus qhia
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, la zanahoria, peppercorns, el laurel, thyme, zaub txhwb qaub, el celerí, el vinagre y la sal por 20 feeb. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 o 3 Hnub
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. Se pone aparte.
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. Se precalienta el horno a 350 Pub dawb
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Se hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
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