Pollo salteado con hierba de limón jengibre y guindilla

Noj su
qaib
Neeg Esxias cuisine
cocina vietnamita
Nqaij
Pollo salteado con hierba de limón jengibre y guindilla
Neeg 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
50 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
50 min
Cov khoom xyaw
  • 2 tablespoons ntawm cov roj
  • 2 dos, picadas gruesas
  • 4 cloves cov qij, picados finos
  • 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, rallado fino
  • 3 tallos de hierba de limón (la parte blanca), en rodajas muy finas
  • 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, picadas
  • 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, en tiras finas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, Apart, en aros;
  • hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, como guarnición
Cov lus qhia
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, el jengibre, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 mus 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
  2. Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 feeb, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
  3. Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
  4. Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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