Pollo en leche de coco al estilo indonesio

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cocina indonesia
Nqaij
Pollo en leche de coco al estilo indonesio
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
1 HR
noj lub sij hawm
50 min
sij hawm
1 HR 50 min
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1 HR
noj lub sij hawm
50 min
sij hawm
1 HR 50 min
Cov khoom xyaw
  • 8 muslos de pollo medianos, o 12 pequeños
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 kawg ntsev
  • 1/2 teaspoon av dub hwj txob
  • 2 diav rawg
  • 2 teaspoons hauv av coriander
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 3 tablespoons ntawm cov roj
  • 2 noob dos loj tig, en rodajas finas
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 Khob dej
  • 1 kua txiv diav tauj, vinagre de malta o salsa de tamarindo
Cov lus qhia
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Mezcle el ajo, ntsev, hwj txob, puab tsaig. neeg txawv tebchaws, el hinojo, la canela y 2 tablespoons ntawm cov roj. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, sin dejar de remover, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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