Pollo al estragón

pollo al estragon
Pollo al estragón
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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
40 min
sij hawm
1 HR
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
40 min
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1 HR
Cov khoom xyaw
  • 6 filetes pechugas (sin piel)
  • 1 pimentón (optativo)
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 diente de agjo picado
  • 1 cucharada de margarina (20 GRS.)
  • 1/2 Khob dej
  • 1/2 cucharadita ají color
Cov lus qhia
  1. En una fuente se derrite la margarina al 70% por un minuto y medio. Se le agrega el ají de color, se mezcla bien y se ponen las presas una a una, moviéndolas en el ají de color. Se agrega la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo. Se pone la sal, la pimienta, el agua y se tapa llevándolo al horno al 100% ntawm 8 mus 10 feeb. En la mitad del tiempo se dan vuelta a las pechugas hasta que estén cocidas. Luego se retiran los trozos de cebolla, de pimentón y el caldo se guarda en un jarro, se dejan reposar las pechugas tapadas.
  2. Para preparar la salsa Se pone en un jarro la margarina y se derrite al 70% un minuto y medio destapada. Se agrega la harina y se mezcla (queda como pasta). Moviéndolo se agrega el caldo de la cocción del pollo, se pone el estragón, se comprueba la sal y destapado se pone al 70% 2 feeb. Se remueve en la mitad del tiempo. Luego se pone nuevamente 1 minuto más al 50% hasta que hierva. En una taza se mueve la yema con un poco de salsa caliente para templar la yema. Se junta con el resto de la salsa y se pone destapado al 50% los ntawm 20 segundos.
  3. Con la salsa caliente se bañan las presas y se calienta todo al 70% ntawm 2 mus 3 feeb.
Consejos
  • Txhua lub sij hawm muaj rau microwave ntawm 1000 Watts.
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