Ntsuab Curry qaib

Noj su
qaib
Neeg Esxias cuisine
Thaib cuisine
Nqaij
Ntsuab Curry qaib
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
45 min
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
45 min
Cov khoom xyaw
  • 2 tazas (500 Ml) txiv maj phaub mis nyuj
  • 2 tablespoons ntawm cov roj
  • 1 Dos, picada
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, cortados en tiras
  • 1/4 de taza (60 Ml) dej
  • 4 hojas de lima kaffir
  • 100 g de judías serpentiformes, picadas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 tablespoons ntawm kua txiv qaub
  • 1 cucharadita de cáscara de lima, rallada fina
  • 3 cucharaditas de azúcar de palma rallada, o azúcar morena fina
  • hojas de cilantro, como guarnición
Cov lus qhia
  1. Cueza a fuego fuerte en una cazuela la leche de coco unos 10 minutos hasta que empiecen a chisporrotear pequeñas burbujas de aceite en la superficie.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Añada la cebolla y la pasta de curry y sofríalas a fuego fuerte durante 1 Feeb, hasta que desprendan un aroma intenso. lncorpore el pollo y salteelo durante 5 minutos hasta que este casi completamente hecho.
  3. Agregue la leche de coco, Tus dej, las hojas de lima kaffir y las judías; llévelo a ebullición, removiendo de vez en cuan do. Reduzca el fuego y deje que cueza a fuego lento, tsis zoo, me me 10 minutos o hasta que el pollo está completamente tierno.
  4. lncorpore la salsa de pescado, el zumo de lima, la ralladura y el azúcar; remueva lo bien. Adórnelo con hojas de cilantro y sírvalo con arroz cocido al vapor.
Sau ntawv
  • Para este plato, puede preparar la pasta de curry a su gusto o bien comprar una ya elaborada. La cocción de la leche de coco para separar el aceite es una técnica tradicional de la cocina tailandesa. Con ella se obtiene el sabor y la textura que se prefiera.
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