Pollo al Curry con mango y crema

Noj su
qaib
plhu plhaub taub
Neeg Esxias cuisine
Indian cuisine
Nqaij
Pollo al Curry con mango y crema
Neeg 4
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
30 min
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
30 min
Cov khoom xyaw
  • 750 g de filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de ghee o de aceite
  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 2 guindillas rojas sin semillas, en aros
  • 1 cucharadita de jengibre, grated
  • 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 kawg ntsev
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 taza de nata
  • 2 mangos maduros o 1 kas poom 425 g de rodajas de mango, nruas
Raita de hierbabuena y yogurt
  • 1 Khob ntawm tej kua mis nyeem qaub
  • 1/4 de taza de hojas de hierbabuena frescas, picadas finas
  • 1 guindilla verde, sin semillas, picada
  • 1 cucharadita de jengibre, picado fino
  • 1/2 kawg ntsev
Cov lus qhia
  1. Lave el pollo en agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Córtelo en mas de 3 cm dav. Caliente el ghee en una sartén y rehoge bien la cebolla, el chile y el jengibre.
  3. Tueste las hebras de azafrán en una sarten a fuego lento, removiendolas Déjelas enfriar y póngalas en un cuenco. Aplástelas con el revés de una cuchara v agregue agua caliente para que se disuelva. Incorpore las tiras de pollo, ntsev, la pimienta y el cardamomo a la mezcla de cebolla y remueva bien para que se empapen. Añada el azafrán y la nata. Deje que cueza a fuego lento, tsis zoo, me me 10 feeb.
  4. Pele los mangos, separe la carne del hueso y córtela en gajos, lncorporelos a la sartén y deje cocer otros 4 feeb. hasta que el mango esté bien caliente y blando.
Para preparar la raíta de hierbabuena y yogurt
  1. mezcle todos los ingredientes y sirva bien fría.
Sau ntawv
  • Prepare el plato el dia anterior; guárdelo en el refrigerador. Este curry no se debe congelar ya que contiene fruta.
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