Grilled ntses nrog rau hauv thiab qhiav

Noj su
Neeg Esxias cuisine
cocina vietnamita
Ntses
Grilled ntses nrog rau hauv thiab qhiav
Neeg 6
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
Cov khoom xyaw
  • 750 g de pescado de carne blanca y consistente, limpio y sin escamas
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta verde, molida fina
  • 2 cucharaditas de guindillas rojas picadas
  • 3 cucharaditas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 diav roj, extra
  • 2 noob dos loj tig, en tiras finas
  • 1 trozo de jengibre fresco de 4 Cm, pelado y en láminas muy finas
  • 3 cloves cov qij, en láminas muy finas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 4 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos, cortadas en trozos de 4 cm y luego en juliana
  • salsa de limón y ajo, pab
Cov lus qhia
  1. Lave bien el pescado por dentro y por fuera y séquelo con servilletas de papel. Haga 2 cortes profundos en la parte más gruesa del pescado por ambas caras. En una batidora-trituradora, o en un mortero, muela los granos de pimienta, las guindillas y la salsa de pescado hasta formar una pasta uniforme; pinte ligeramente el pescado con la pasta. Déjelo reposar durante 20 feeb.
  2. Ponga al fuego una parrilla o una plancha hasta que esté muy caliente y úntela ligeramente con aceite. Ase el pescado durante 8 minutos por cada cara o hasta que la carne se separe fácilmente cuando la pinche con el tenedor. Si asa el pescado en el gratinador, asegúrese de que no está demasiado cerca del fuego para que no se queme.
  3. Mientras se está asando el pescado, caliente el aceite restante en una sartén y rehogue la cebolla hasta que esté bien dorada. Añada el jengibre, el ajo v el azúcar y rehóguelos durante 3 feeb. Disponga el pescado en una fuente de servir, ponga la cebolla con el jengibre encima y esparza finalmente la cebolleta. Sirvalo inmediatamente con salsa de limón y chalotas para mojar y adornado con cuñas de limón o lima.
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