Pescado al Curry

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Pescado al Curry
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
Cov khoom xyaw
  • 3-6 guindillas rojas medianas
  • 1 Dos, picada
  • 4 cloves cov qij
  • 3 tallas de hierba de limón (nkaus xwb), Hlais
  • 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco, Hlais
  • 2 cucharaditas de pasta de gambas
  • 1/4 de taza (60 Ml) roj
  • 1 cucharada de polvo de curry de pescado
  • 1 taza (250 Ml) de leche de coco
  • 1 taza (250 Ml) dej
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 1 cucharada de kecap manis
  • 350 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente, en daditos
  • 2 tomates maduros, picadas
  • 1 kua txiv diav tauj
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de pimienta
Cov lus qhia
  1. Ponga las guindillas, Dos, qej, la hierba de limón, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Ntxiv 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
  2. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 feeb ntau. Añada la leche de coco, Tus dej, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, nplawm los ntawm sij hawm, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 feeb.
  3. Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Sau ntawv
  • El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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