Pescado al Curry
Pescado al Curry
2020-02-09 21:06:54
Neeg 4
(Pov ntawv xaiv)
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lub sij hawm prep
noj lub sij hawm
sij hawm
Cov khoom xyaw
- 3-6 guindillas rojas medianas
- 1 Dos, picada
- 4 cloves cov qij
- 3 tallas de hierba de limón (nkaus xwb), Hlais
- 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco, Hlais
- 2 cucharaditas de pasta de gambas
- 1/4 de taza (60 Ml) roj
- 1 cucharada de polvo de curry de pescado
- 1 Khob (250 Ml) txiv maj phaub mis nyuj
- 1 Khob (250 Ml) dej
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 1 cucharada de kecap manis
- 350 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente, en daditos
- 2 txiv lws suav, picadas
- 1 kua txiv diav tauj
- 1/4 diav ntsev
- 1/4 de pimienta
Cov lus qhia
- Ponga las guindillas, Dos, qej, la hierba de limón, el jengibre y la pasta de gambas en una trituradora y batalos gruesos. Ntxiv 2 cucharadas de aceite y continúe batiendo hasta que la mezcla forme una pasta cremosa y sin grumos, rebañan do hacia aba]o de vez en cuando los bordes del vaso con una espátula.
- Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén grande de fondo grueso e incorpore la pasta. Sofría durante 3 o 4 minutos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que desprenda mucho aroma. Añada el curry en polvo y siga sofriendo a fuego lento y sin dejar de remover durante 2 feeb ntau. Añada la leche de coco, Tus dej, el tamarindo y el kecap manis. Llé velo a ebullición, nplawm los ntawm sij hawm, y reduzca el fuego, dejando que cueza durante unos 10 feeb.
- Incorpore el pescado, el tomate y el zumo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje que cueza unos 5 minutos o hasta que el pescado esté bien hecha. Sirva enseguida con arroz cocido al vapor y adornado con brotes de soja o hierbas de color.
Sau ntawv
- El polvo de curry de pescado es una mezcla de especias que combina bien con los delicados sabores del marisco.
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