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Cassava ncuav mog qab zib (Ntsev)

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cocina brazilera
Ncuav
Cassava ncuav mog qab zib (Ntsev)
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
Ingredientes de la masa
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 gr cov hmoov nplej 000
  • 1/3 Khob dej
Ingredientes del relleno
  • 1 Nteg qe
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 tablespoons ntawm cov roj txiv roj
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Ntsev thiab hwj txob saj
Cov khoom xyaw uas tus ntses
  • 1 Dos
  • 1 qej clove
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates pelados
  • 2 tablespoons ntawm cov roj txiv roj
  • 1 pizca de azúcar
  • Ntsev thiab hwj txob
Cov lus qhia
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, qe, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 tablespoons dej.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 Cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 feeb, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 mus 15 feeb.
  5. Aparte, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, Dos, la zanahoria, qej, qab zib, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 feeb. Salpimentar.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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