Pastelitos de venado

Pastelitos de venado
Pastelitos de venado
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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
Cov khoom xyaw
  • 300 g de masa de hojaldre congelada o preparada en casa
Por otro lado
  • 500 g de carne magra de venado
  • 100 g butter
  • 250 g de champiñones frescos
  • jugo de 2 naranjas
  • 1/4 de cucharadita de mejorana seca
  • 1/2 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 kawg ntsev
  • 3 copitas de licor de coñac (6 cl)
  • 5 cucharadas de nata montada
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 cucharada de leche
  • 2 yemas de huevo
Cov lus qhia
  1. Si es congelada. dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 feeb.
  2. Pasar la carne por la picadora y sofreírla en la mantequilla sin dejar de remover. Lavar y trocear menudo los champiñones y añadirlos a la carne junto con el jugo de naranja, la mejorana, la pimienta y la sal.
  3. Dejar cocer todo hasta que casi se haya evaporado el liquido. Verter por encima el coñac, flamearlo y dejar que se consuma. Dejar enfriar este relleno.
  4. Luego incorporar de abajo arriba la nata y el perejil, Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadrados iguales. Poner 1-2 cucharadas de relleno sobre cada cuadrado. doblar éstos y apretar los bordes.
  5. Batir la leche con las yemas. untar con ello los pastelitos. ponerlos sobre una bandeja de horno mojada con agua fria y dejarlos reposar 15 feeb. Calentar el horno a 200 grados y cocer los pastelitos 25-30 feeb. Servir bien calientes
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