Pasta de almendras

pasta de almendras

¿Qué es la pasta de almendras?

A diferencia delfondant (que se ha puesto de moda en los últimos años por la inmensa popularidad que han conseguido diferentes recetas elaboradas con esta masa), lapasta dealmendras tiende a ser otra masa o pasta igual de útil en este sentido, pero sin embargo menos popular que la primera.

Lapasta de almendrasdestaca y sorprende por su facilidad de preparación, ya que puede ser elaborada en casa y tiende a ser incluso algo más sencilla de hacer, en comparación con el fondant.

¿Su ventaja? Puede ser utilizada no solo para recubrir postres varios.

¿Qué es la pasta de almendras y en qué consiste?

Como su propio nombre indicala pasta de almendras es una pasta o masa que se elabora con almendras crudas y azúcar, utilizada para decorar postres.

A diferencia del fondant, la pasta de almendras se hace no sólo con azúcar, también se utiliza azúcar glass o glasé, huevo y la propia almendra en sí misma.

Ingredientes básicos para hacer pasta de almendras

Aunque se puede utilizar alguna esencia o saborizante para aromatizar y darle un sabor diferente, la pasta de almendras común o básica se elabora con los siguientes ingredientes:

  • Almendras crudas molidas
  • Azúcar
  • Azúcar glass o glasé
  • Huevo

También puede utilizarse colorante culinario, el cual ayuda a aportar el color que deseemos a la pasta.

Al igual que ocurre con el fondant, en el mercado puedes encontrar ya pasta de almendras hechas para utilizar directamente sobre tus postres. Pero también es cierto que puedes hacerla fácilmente en casa. ¿Te animas?

Pasta de almendras
Nyob 2
¿Cómo hacer pasta de almendras para recubrir tus postres y dulces? Descubre los ingredientes y pasos necesarios con nuestra sencilla receta de pasta de almendras.
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30 min
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Cov khoom xyaw
  • 500 g. de almendras (crudas y molidas)
  • 1.5 kg. de azúcar
  • 50 g. de azúcar glass
  • 2 vasos de agua
  • Colorante alimentario
Cov lus qhia
  1. En un cazo cuece el azúcar hasta que alcance punto de bola.
  2. En otro cazo, añade las almendras y vierte el azúcar a punto de bola sobre ellas, removiendo bien hasta que el azúcar blanquee y se espese.
  3. Luego apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
  4. Colorea al gusto.
Notas
  • Calorías: 312
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