Rye yob

Rye yob
plhu plhaub taub
Fabkis txoj cuisine
(Breads) thiab buns
Rye yob
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
50 min
Cov khoom xyaw
  • 500 g de harina de centeno
  • 50 gourdy pawg (phuam quaj)
  • 1/2 l de agua aprox.
  • 10 g poov xab pressed
Rau lwm cov tes
  • 1 cucharada colmada de sal
Rau lub cub tais
  • Hmoov nplej
Cov lus qhia
  1. Sifting ib nrab cov hmoov nplej ua ib tug ciav. Mezclar la masa ácida con el agua e incorporar con la levadura desmenuzada a la harina. Dejar reposar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
  2. Qhov cub rau hauv tsev kom sov 225 Degrees. Incorporar la sal con el resto de la harina tamizada a la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
  3. Dividir la masa en partes de 50 g cada una y formar bolas con ellas. Sprinkle ib lub tais ci ntsa iab nrog hmoov nplej, colocar encima las bolas, pintarlas con agua y darles un corte con un cuchillo.
  4. Cocer los panecillos 25 Qhov nruab nrab qhov siab ntawm qhov cub.
Sau ntawv
  • Si no se utiliza el mismo día la masa ácida adquirida en la panadería, se puede conservar 1—2 días en una fuente tapada y en el frigorífico.
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