Merluza en salsa verde y kokotxas rebozadas

Merluza en salsa verde y kokotxas rebozadas
noj su nrog garrison
Spanish cuisine
Ntses
Merluza en salsa verde y kokotxas rebozadas
Neeg 4
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
20 min
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10 min
noj lub sij hawm
10 min
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20 min
Cov khoom xyaw
  • 4 lomos de merluza
  • 16 kokotxas
  • 16 Qwj ua
  • espinas y cabeza de merluza
  • 1 qej clove
  • Hmoov nplej
  • qe raug ntaus
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Dej
  • txiv roj roj
  • Ntsev
  • zaub txhwb qaib
Cov lus qhia
  1. Para el caldo, pon a cocer las espinas y la cabeza de merluza en una cazuela con agua. Añade el tallo de la cebolleta y una rama de perejil. Deja cocer durante 10 feeb. Cuélala y resérvala.
  2. Reboza las kokotxas en harina y dos huevos batidos y ponlas a freír en una sartén con aceite. Sácalas a una fuente con papel absorbente y resérvalas.
  3. Pon en una cazuela baja el diente de ajo picado con 4 tablespoons ntawm cov roj txiv roj. Cuando empiece a dorarse añade los lomos de merluza sazonados, la mitad de las almejas y un poco de caldo de pescado. Remueve bien la cazuela para que ligue la salsa y espolvorea con perejil picado. Retira las almejas que tengan abiertas sus balbas e incorpora el resto. Cocina el conjunto durante 2 feeb.
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