Mejillones gratinados

Noj su
Mediterranean cuisine
Ntses
Mejillones gratinados
Neeg 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
sij hawm
40 min
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15 min
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40 min
Cov khoom xyaw
  • 1 Kg. de mejillones
  • 1/2 onion
  • 6 chalotas
  • 1 Soob
  • 1 kua txob ntsuab
  • 2 cloves cov qij
  • un trozo de guindilla picante
  • Dej
  • ½ l. mis
  • 3 cucharadas de harina
  • xyuas kom nkauj xwb cov roj
  • Ntsev
  • zaub txhwb qaib
Cov lus qhia
  1. Limpia los mejillones con un cuchillo (raspando las cáscaras y retirando las barbas), ábrelos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Retira una de las cáscaras y reserva los mejillones dentro de otra cáscara.
  2. Pica finamente la cebolla, las chalotas, el pimiento y los dientes de ajo y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Pela el tomate, pícalo finamente e incorpóralo. Finalmente pica el trozo de guindilla y añádelo.
  3. Incorpora la harina, rehoga brevemente y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Espolvorea con un poco de perejil picado y pon a punto de sal.
  4. Pon sal gruesa sobre una fuente apta para el horno, coloca encima los mejillones y cubre cada uno con una cucharada de bechamel. Gratina en el horno durante 3-5 feeb. decora con una rama de perejil y sirve.
Sau ntawv
  • Para limpiar los mejillones quítales las barbas tirando de ellas. Tom qab, y bajo el chorro de agua del grifo ráspalos con un cuchillo para eliminar las impurezas y las incrustaciones. Otra forma de hacerlo es raspándolos con un estropajo metálico.
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