Leche Nevada

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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
Cov khoom xyaw
  • 1 tarro de leche condensada (200 cc.)
  • 3 qe
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharas de té de esencia de vainilla
  • canela molida
Cov lus qhia
  1. Hervir en una olla 3 tazas de agua mezclada con la leche condensada.
  2. Batir las claras a nieve. Tomar la nieve de clara con una cuchara y depositarla con cuidado sobre la leche hirviendo, procurando dar vuelta los copos para que queden cocidos por todos sus lados. Luego saquen los copos de la leche y reserven en una fuente.
  3. Batir las yemas de los huevos y diluir la maicena en un poco de agua. Se agregan las yemas y la maicena a la leche, revolviendo la mezcla hasta incorporar todo bien.
  4. Luego calentar con fuego suave hasta que la mezcla se ponga espesa, pero sin dejar hervir.
  5. Dejar enfriar la leche y agregar los copos encima de la leche. Después espolvorear la canela encima. Servir helado.
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