Hamburguesa de ternera y albaricoques con salsa de yogur

almuerzo con salsa
terneracocina americana
Nqaij
Hamburguesa de ternera y albaricoques con salsa de yogur
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
15 min
sij hawm
45 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
15 min
sij hawm
45 min
Cov khoom xyaw
  • 500 g de carne de cerdo y ternera, picada
  • 1/4 taza de albaricoques secos,picados finos
  • 4 cebolletas bien picadas
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
  • 1 ntxiab
  • ntsev thiab hwj txob
  • 1 huevo poco batido
  • 1 Los sis 2 cucharadas de pan recién rallado
  • 1 pimiento rojo grande
  • roj
  • 1 torta italiana, cortada en cuartos
  • ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
  • 1/4 Kua mis nyeem qaub dawb khob
  • 2 Los sis 3 teaspoons
  • 1 Los sis 2 cucharaditas de tahina (pom paste) o manteca de cacahuete
  • 1 ntxiab
Para preparar la salsa
  1. mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
Lo demas
  1. Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, las cebolletas, la salsa de guindilla, qej, ntsev thiab hwj txob, el huevo y el pan rallado. Forme con la masa resultante 4 porciones redondas, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 feeb.
  2. Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
  3. Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Una vez frío, pélelo y córtelo en tiritas.
  4. En una sartén de fondo pesado con aceite, fría las porciones durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  5. Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, la hamburguesa, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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