Hamburguesa de cordero con bulgur

Hamburguesa de cordero con bulgur
Nyob 4
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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
35 min
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
35 min
Cov khoom xyaw
  • 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
  • 1/4 Khob dej
  • 400 g de carne magra de cordero,picada
  • 1 kua txiv diav tauj
  • 1/3 taza de perejil, bien picado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 tablespoons mint tshiab, picada
  • 1/2 kawg ntsev
  • 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
  • 2 ó 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla roja grande, bien picada
  • 1 tomate grande troceado
  • 1 diente de ajo majado
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada, adicionales
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar moreno suave
  • 4 panecillos integrales escarola
  • yogur natural como guarnición, Yeem
Cov lus qhia
  1. Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, el zumo de limón, el perejil, el ajo, la menta, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 hamburguesas.
  2. En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  3. Mezcle en un bol la cebolla, e! tomate, el ajo, la menta, la sal, e! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 platos individuales y cúbralas con la escarola, una hamburguesa, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! panecillo. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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