Guiso de cabrito (Bolivia)
Guiso de cabrito (Bolivia)
2018-08-08 15:59:23
Nyob 4
(pov npav)
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lub sij hawm prep
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Cov khoom xyaw
- 1 kg. de cabrito
- 4 qos yaj ywm
- 1 cucharada de manteca
- 3 cloves cov qij
- 250 GR. de arvejas
- 1/2Dos
- 50 GR. de hojas de cilandro
- 1/2 taza de chicha
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 1 1/2 taza de arroz
- Caldo cantidad necesaria
- Ntsev thiab hwj txob saj
Cov lus qhia
- Poner la manteca en una cacerola, derretir, agregar la cebolla picada, los ajos picados, sal y pimienta. Una vez dorado añadir el cabrito cortado en trozos, freír bien e incorporar el ají molido.
- Revolver, añadir la chicha y las arvejas. Agregar un poco de caldo, tapar la cacerola y cocinar con fuego lento hasta que la carne esté medio cocida.
- Incorporar las papas peladas y cortadas en cuatro partes, tapar y terminar la cocción. Si fuera necesario agregar más caldo. Hervir el arroz en otra cacerola 20 feeb.
- Retirar, Poner el arroz en el centro de una fuente y acomodar alrededor el guiso con la salsa.
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