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Gugelhupf vienés

Gugelhupf vienés
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cocina austriaca
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Gugelhupf vienés
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
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15 min
noj lub sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 500 g hmoov nplej
  • 35 g poov xab pressed
  • 1/8 de l de leche templada
  • 150 g qab zib
  • 150 g butter
  • 5 qe
  • 1 pellizco de sal
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 75 g de pasas sultanas
  • 2 khob rum liqueur (4 Cl)
  • lub grated av 1 txiv qaub
  • 1/2 khob powdered qab zib
Rau cov pwm
  • butter lossis qab rog
Cov lus qhia
  1. El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. Tshau hmoov nplej rau ib tug ciav thiab ua ib lub qhov hauv nruab. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
  2. Cia no ua khob noom cookie phwj ua ntej, them, 15 feeb. Yaj butter, batirla con el resto del azúcar, los huevos, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, el ron, zest txiv qaub, toda la harina y la masa previa fermentada.
  3. Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 feeb. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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