Gambas al curry con crema

Noj su
Neeg Esxias cuisine
Indian cuisine
Ntses
Gambas al curry con crema
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
15 min
sij hawm
45 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
15 min
sij hawm
45 min
Cov khoom xyaw
  • 1 cebolla grande, picada gruesa
  • 2 cloves cov qij
  • 1 diav qab zib
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 3 guindillas rojas grandes, sin semillas
  • 1 cucharada de ghee
  • 2 tablespoons ntawm cov roj
  • 1 kg de gambas crudas, peladas y limpias, pero con las colas intactas
  • 1 Khob lee
  • 2 cucharaditas de azúcar morena o de azúcar de palma
Ensalada de tomate y cebolla
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 lws suav loj, en rodajas delgadas
  • sal y chile en polvo, saj
  • 1/4 de taza de cilantro fresco o ramitas de hierbabuena, de guarnición
Cov lus qhia
  1. Triture la cebolla, qej, el pimiento y la cúrcuma hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  2. Añada los chiles y vuelva a triturar hasta que quede cremoso,
  3. Caliente el ghee y el aceite en una sartén
  4. y sofría la mezcla de cebolla picada a fuego entre medio y bajo unos 5 feeb, hasta que quede ligeramente dorada y olorosa.
  5. Incorpore la crema y llévelo a ebullición. ]elo cocer unos 3 minutos hasta que espese, Añada las gambas y el azúcar. Deje que cueza hasta que las gambas estén en su punto. Sirvalo enseguida con arroz o pan.
Para hacer la ensalada de tomate y cebolla
  1. parta ésta por la mitad y en gajos. Separe las hojas y ine'zclelas con las rodajas de tomate. Sazone con sal y guindilla en polvo.
  2. Adorne con ramitas de cilantro.
Sau ntawv
  • Prepare este plato justo antes de servir.
  • Variación: puede usar 500 g de filetes de
  • pescado blanco de carne consistente en
  • lugar de las gambas. Trocéelos.
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