Peev choj Fried

Noj su
frituras
Neeg Esxias cuisine
cocina coreana
Nplej zom
Peev choj Fried
Neeg 4
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
Cov khoom xyaw
  • 1/4 de taza (40 g) de semillas de
  • sésamo
  • 2 tablespoons ntawm cov roj
  • 2 cov roj sesame
  • 4 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos, picadas
  • 2 cloves cov qij, picados finos
  • 150 g de gambas frescas, tev
  • 2 cucharaditas de guindillas rojas, picadas muy finas
  • 150 g de tofu fresco, consistente, cortado en dados pequeños
  • 100 g de champiñones sin el tallo, cortados en láminas
  • 1 Kuatxob liab. cortado en tiritas delgadas
  • 2 tablespoons dej
  • 2 cucharadas de shoyu
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 paquete de 300 g de fideos hakkien
Cov lus qhia
  1. Tueste las semillas de sésamo a fuego lento durante 3 o 4 feeb, agitando la sartén suavemente hasta que las semillas esten doradas. Sáquelas de la sartén, déjelas enfriar y muélalas en un molinillo de especias o en el mortero.
  2. Mezcle los aceites en un cuenco pequeño. Caliente la mitad de la mezcla de aceites en un wok o sartén grande de fondo grueso, a fuego medio-fuerte. Añada la cebolleta, el ajo y las gambas y salteelas durante 1 Feeb. Ponga las guindillas y saltéelas durante otro minuto; saque la mezcla de la sartén y resérvela. Ponga el tofu y salteelo, nplawm los ntawm sij hawm, hasta que esté ligeramente dorado; sáquelo de la sartén y resérvelo. Eche el resto del aceite en la sartén y cuando esté caliente, saltee las verduras durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Añada a la sartén el agua, el shoyu, el azúcar y los fideos. Remueva con cuidado los fideos para que se separen y se recubran con el caldo. Tape la sartén y deje que cueza todo a fuego lento durante 5 feeb, removiendo bien de vez en cuando. Añada la mezcla de gambas y las dados de tofu y rehogue toda a fuego medio durante 3 feeb. Espolvoree las semillas de sésamo molidas y sirva inmediatamente.
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