Maiv Chiang choj

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Neeg Esxias cuisine
cocina viertnamita
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Maiv Chiang choj
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
15 min
sij hawm
35 min
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noj lub sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 3 charlotes franceses o asiáticos
  • 500 g de fideos hokkien, frecos
  • 1 diav roj
  • 6 cloves cov qij, picado
  • 2 cucharaditas de guindilla picada fina (Yeem)
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry roja
  • 350 g de pollo o cerdo magro, picado fino
  • 1 zaub paj ntoos, picada en tiras delgadas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos, picadas finas
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • salsa basica, para hervir
Cov lus qhia
  1. Pelé y pique los chalotes.
  2. Cocine los fideos en una cacerola o wok con agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén en su punto. Eche y espere que caliente el aceite cn un wok o una sartén grande. Añada los chalotes, qej, las guindillas y la pasta curry, fría y remueve durante 2 minutos o hasta que suelten su aroma. Cocine el pollo o el cerdo en el wok en 2 tandas durante 2 minutos hasta que cambie el color de la carne.
  3. Ponga toda la carne en el wok. Añada la zanahoria, la salsa de pescado y el azúcar morena, deje hervir, Sirva los fideos en los platos hondos y mezcle con porciones de la mezcla de pollo y cebolletas. Decore con hojas de cilantro. Sirva y acompañe inmediatamente con la salsa básica.
Sau ntawv
  • Sirva inmediatamente, de otro modo los fideos y las verduras se ablandarán.
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