Falafel

Falafel
Noj su
Iyiv cuisine
Neeg tsis noj nqaij
Falafel
Nyob 10
garbanzos, Medio Oriente
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
Cov khoom xyaw
  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 1 kawg baking hmoov
  • 1 Dos
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 2 zaub txhwb qaib tablespoons txhoov
  • 1 o 2 chiles
  • 2 cloves cov qij
  • 1 cucharada grande de trigo burgol
  • Ntsev thiab hwj txob
  • Comino, yoojyim
  • Roj rau kib
Ingredientes para la salsa
  • 2 cucharadas de thaina (pom paste)
  • Kua txiv ntawm 2 txiv qaub
  • 180 GR. ntuj tsiaj
  • 1 cucharadita de páprika
  • Ntsev thiab hwj txob, yoojyim
Ingredientes varios
  • Lechuga arrepollada
  • 1 Tomate pelado
  • Perejil o cilantro, yoojyim
  • Pan lavash o árabe
Cov lus qhia
  1. Remojar los garbanzos en agua fría por 24 teev, se hinchan el doble, cambiar dos veces el agua. Enjuagarlos y dejarlos escurrir una hora como mínimo. Si hace calor dejarlos en remojo en la heladera.
  2. Procesar los garbanzos junto con el polvo de hornear, la cebolla picada, neeg txawv tebchaws, zaub txhwb qaub, el ajo y el chile picados (si no lo quiere picante, retire las semillas).
  3. Lavar bien el trigo burgol y escurrirlo muy bien, añadir a los garbanzos y sazonar con sal, pimienta y un poco de comino. Amasar con fuerza hasta unir todos los ingredientes.
  4. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco. Llevar a la heladera apenas por 15 feeb.
  5. Freír a fuego medio, no colocar demasiadas bolitas para que no se peguen al fondo. Van a quedar por dentro esponjosas.
Rau cov ntses
  1. colocar en un bol el jugo de limón y la thaina (harina de sésamo), se hace un engrudo espeso, incorporar la páprika, ntsev thiab hwj txob, el yogur natural, si queda muy espeso, añadir agua.
  2. Se pueden comer al plato con la lechuga cortada en juliana muy fina, el tomate en tiritas o con pan pita, árabe entibiados.
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