Nqaij nyug stew nrog zaub

Noj su
cocina asiatica
cocina filipina
Stews thiab kua zaub
Nqaij nyug stew nrog zaub
Neeg 6
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
2 HR
sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 1,5 kg de rabo de buey, cortado en trozos de 4 Cm
  • 1/4 de taza (45 g) butter
  • 2 cucharadas de semillas de achiote (o bija) o 1 cucharada de pimentón y 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 dos, en rodajas finas
  • 4 cloves cov qij, majados
  • 6 tazas (1,5 litros) dej
  • 1 Nplooj bay
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 nabos, pelados y picados
  • 2 tazas (250 g) de judías verdes, en trozos
  • 2 berenjenitas, Hlais
  • 2 batatas grandes, txhoov
  • 1/2 taza (110 g) de arroz
  • 1/2 taza (80 g) de cacahuetes sin sal
Cov lus qhia
  1. Hierva la carne en una olla grande con agua salada durante 5 feeb. Tire el agua.
  2. Derrita la manteca en una sartén grande, añada las semillas de achiote, o el pimenton y la cúrcuma. y rehoguelas a fuego medio hasta que la manteca se ponga roja. Las semillas de achiote se pueden tirar en este momento o bien dejarlas, pero no se pueden comer. Añada a la sartén la cebolla y el ajo bien picados y rehoguelos durante 5 feeb. Saquelo todo de la sarten y escurralo sobre servilletas de papel.
  3. Planche la carne en una sartén anti adherente sin sin aceite 5 minuios, Pasela a una sartén grande y añada la cebolla, qej, Tus dej, la hoja de laurel y las salsas de soja y de pescado. Llevelo a ebullición, reduzca el fuego y déjelo cociendo a fuego lento y tapado durante 1 1/2 teev. Añada las hortalizas y deje que siga cociendo otros 20 minutos o has ta que estén cocidas.
  4. Extienda el arroz y los cacahuates en una bandeja de horno y hornéelos a 180 grados centigrados durante 15 minutos o hasta que estén bien dorados: Sáquelos del horno, déjelos enfriar bastante y piquelos en una trituradora hasta que la mezcla ten ga el aspecto de migas de pan pequeñas. Pase la mezcla por un colador para eli minar los trozos más grandes y luego incorpórela al caldo del estofado hasta que se espese.
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