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Zaub xas lav qhwv nrog nqaij npuas

Noj hmo
daim ntawv qhia yooj yim
Neeg Esxias cuisine
cocina vietnamita
Lwm cov tais diav
Zaub xas lav qhwv nrog nqaij npuas
Neeg 6
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
45 min
sij hawm
1 HR 35 min
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
45 min
sij hawm
1 HR 35 min
Cov khoom xyaw
  • 500 g de lomo de cerdo
  • 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, en láminas muy finas
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 20 caij nplooj ntoos hlav hauv paus dos
  • 2 lechugas tiernas
  • 1 pepino largo de piel fina, en rodajas muy finas
  • 1/4 de taza (5 g) de hojas frescas de menta o de hierbabuena
  • 1/4 de taza (7 g) de hojas frescas de cilantro
  • 2 guindillas verdes, sin semillas y en aros muy finos, Yeem
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • salsa de limón y ajo
Cov lus qhia
  1. Ponga en una cazuela la pieza de carne de cerdo con el jengibre y la salsa de pescado y cúbrala con agua fría. Tape la cazuela y deje que cueza a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté blanda. Saque la carne, escúrrala y déjelo enfriar unos 15 feeb; tire el caldo.
  2. Mientras esté cociendo la carne, limpie las cebolletas y cortelas en trozos iguales. Ponga a hervir agua en una cazuela grande y, ayudándose con unas pinzas. blanquee las cebolletas, 2 o 3 ca- da vez, lub sij hawm 1 minuto o hasta que se ablanden. Paselas a un cuenco con bastante agua helada para que queden tersas. Escúrralas y póngalas bien extendidas. sin que se monten. en una fuente hasta que las vaya a usar.
  3. Corte el cerdo en lonchas finas y éstas en tiras muy delgadas. Si está demasiado caliente, póngase guantes de goma. Extienda las hojas de lechuga de una en una y ponga aproximadamente una cucharada de tiritas de cerdo en el centro de cada hoja. Coloque encima unas cuantas rodajas de pepinos, algunas hojas frescas de menta y de cilantro, un poco de guindilla y espolvoree el azúcar. Doble una parte de la lechuga para tapar el relleno, doble luego los extremos hasta que se toquen y enrolle los envueltos con cuidado. Rodee y ate cada rollo con la parte verde de una cebolleta; corte el sobrante o dóblelo para que no sobresalga. Repita este paso con las demás hojas de lechuga. Ponga los envueltos en una fuente de servir y adórnelos con gajos de limón y salsa de ajo.
Sau ntawv
  • Si las hojas de lechuga tienen el nervio del centro demasiado duro por la base, quítelo para que pueda enrollarlas con facilidad.
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