Ensalada mixta de verduras

guarnicion
cocina asiatica
cocina singapur
Xam lav
Ensalada mixta de verduras
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
5 min
sij hawm
45 min
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40 min
noj lub sij hawm
5 min
sij hawm
45 min
Cov khoom xyaw
  • 300 g de piña fresca, picada en trozos
  • 1 pepino largo de piel fina, picado
  • 250 g de tomatitos cherry, halves
  • 150 g de judías verdes, en juliana
  • 150 hwjchim soybean, sin los extremos duros
  • 1/3 de taza (80 Ml) de vinagre de vino de arroz
  • 2 tablespoons ntawm kua txiv qaub
  • 2 guindillas rojas, sin semillas y picadas finas
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 30 g de gambas secas y hojas de hierbabuena, como guarnición
Cov lus qhia
  1. Mezcle en un cuenco la piña, Dib, los tomates, las judías verdes y los brotes de soja, remuevalo bien, tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que se haya enfriado. Do vinegar, el jugo de lima. las guindillas, el azúcar y la sal en otro cuenco pequeño, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
  2. Saltee las gambas en una sartén sin aceite, sin parar de agitarla hasta que las gambas se pongan de color naranja pálido, pierdan el agua y desprendan su aroma. Ponga las gambas en la picadora y tritúrelas finas.
  3. Disponga la ensalada fría en una fuente de servir, eche por encima la mitad del aliño y adórnela con las gambas secas y las hojas de hierbabuena. Sirva la ensalada inmediatamente, con el resto del aliño en un cuenco aparte.
Sau ntawv
  • Remueva la ensalada cuidadosamente para no romper las piezas enteras.
  • Variación: se puede sustituir la piña por mangos o papaya.
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