Ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate

Se acerca el buen tiempo y con él también empezamos a cocinar recetas fáciles, pero que sean refrescantes. ¡Hay que prepararse para el caluroso verano! Esto es comida rápida de calidad.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 1 bolsa de lechugas variadas

– 2 tomates

– 1 trozo de queso azul

Albahaca fresca

– 1 aguacate

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de módena

 

PREPARACION:

Abrimos la bolsa de mezcla de lechugas, la lavamos un poco, escurrimos y la echamos a la ensaladera.

Pelamos los dos tomates (mejor sin piel que con piel), lo cortamos en trozos pequeños y agregamos a la ensaladera.

Cortamos un trocito de queso azul y lo añadimos.

Pelamos el aguacate, lo cortamos en dados y lo incorporamos.

Mezclamos el aliño de aceite, vinagre, albahaca y sal en un salsera. Le podemos añadir un poco de ajo molido y servimos al gusto.


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