Empanadillas picantes de patata

kev tso zis
Neeg Esxias cuisine
Indian cuisine
Khoom noj txom ncauj thiab tapas
Empanadillas picantes de patata
Nyob 24
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
1 HR
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
1 HR
Relleno
  • 2 cucharadas de ghee o aceite
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 cucharadita de ajo, picado fino
  • 1 cucharadita de jengibre, picado fino
  • 1/2 teaspoon fais fab
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 diav rawg
  • 1 teaspoon ntawm av coriander
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 kawg ntsev
  • 500 g de patatas, cortadas en dados de 1 Cm
  • 1/3 de taza de agua
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 kua txiv diav tauj
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado fino (u hojas de hierbabuena)
Puff pastry
  • 2 tazas de harina común
  • 1/2 kawg ntsev
  • 125 g de mantequilla congelada, cortada en cuadraditos
  • 1/3 de taza de agua muy fría
  • 1 nkaub qe, poco batida
Para preparar el relleno
  1. caliente el ghee en una sartén y rehogue la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que se ablanden. Añada el chile, mustard, puab tsaig, neeg txawv tebchaws, la cútcuma, ntsev. las patatas y el agua y cuézalo 10 feeb. Agregue los guisantes, el zumo de limón y el cilantro y cuezalo 5 feeb ntau. Deje enfriar.
Para hacer la masa de hojaldre
  1. Bata la harina, la sal y la mantequilla en un cuenco hasta que la mezcla tenga aspecto migoso. Agregue agua suficiente para hacer una masa suave, trabájela brevemente sobre una superficie enharinada, envuélvala en plastico y metala en la nevera 20 feeb.
  2. Precaliente el horno a 180“ C. Divida la masa de hojaldre en dos; estirelas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga 3 mm de espesor cada una. Corte redondeles de 12 cm hauv txoj kab uas hla.
  3. Ponga 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada redondel, pliéguelos por la mitad y aplaste los bordes para que queden pegados. Ponga las empanadillas en una bandeja de horno, píntelas con yema de huevo y hornéelas entre 15 thiab 20 feeb.
Sau ntawv
  • Prepárelas unas horas antes y guárdelas en la nevera. Cocinelas justo antes de servir.
Variación
  • la pasta de hojaldre se puede preparar también en batidora; bátala en ráfagas cortas y vigile no amasarla en exceso y que se ponga demasiado dura.
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