Curry de cordero y coco

Curry de cordero y coco
Yaj
plhu plhaub taub
Indian cuisine
Nqaij
Curry de cordero y coco
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
Ingredientes de la marinada
  • 900 GR. de carne de cordero
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de azafrán
  • Aceite de oliva c/necesaria
  • Sal y pimienta negra
Cov khoom xyaw uas tus ntses
  • Aceite de oliva c/necesaria
  • 2 txhoov
  • 3 cloves cov qij
  • 3 cebollitas de verdeo picadas
  • 2 manzanas verdes en cubos
  • 2 tomates en cubos
  • 4 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas colmadas de coco rallado
  • 200 CC. txiv maj phaub mis nyuj
  • 800 CC. de caldo de carne
Cov lus qhia
  1. Cortar en cubos la carne de cordero, ponerla en un bol, mezclarla con el jengibre fresco, el azafrán, el aceite de oliva, ntsev thiab hwj txob, marinar 1/2 hora en la heladera. Sacar 1 hora antes de cocinar.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola, dorar la carne, agregar las 2 txhoov, los dientes de ajo picados, las cebollitas de verdeo picada y saltear. Incorporar las manzanas peladas, cortadas en cubos.
  3. Dejar tiernizar e incorporar los tomates cortados en cubos, las cucharadas de curry, el coco rallado, la leche de coco y el caldo de carne. Tapar y cocinar por 35 minutos a fuego mediano.
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