Crema de verduras al Curry

zaub pob txha
Neeg Esxias cuisine
cocina indonesia
Kua ntsw thiab cream
Crema de verduras al Curry
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
lub sij hawm prep
30 min
noj lub sij hawm
25 min
sij hawm
55 min
Cov khoom xyaw
  • 2 tablespoons ntawm cov roj
  • 1 cebolla roja grande, picada gruesa
  • 3 cloves cov qij, picados finos
  • 4 guindillas rojas, picadas finas
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, txhoov
  • 1 taza (250 mi) txiv maj phaub mis nyuj
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 diav ntsev
  • 500 taub dag, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 taum ntsuab, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 tomates grandes, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Cov lus qhia
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, qej, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 feeb, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, el tamarindo, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 feeb.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 feeb, nplawm los ntawm sij hawm. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 feeb ntau
  3. Justo antes de servir, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Sau ntawv
  • Si el curry se pone demasiado espeso, añada 1/2 taza (125 Ml) dej.
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