Yas mov nrog Squid thiab txiv lws suav

Yas mov nrog Squid thiab txiv lws suav

Cov khoom xyaw

2 cucharas de aceite

40 g butter

2 txhoov cloves cov qij

4 khob mov

2 cucharadas de cebollino o perejil picado

1 txhoov

1 qej txhoov clove

4 tablespoons ntawm cov roj txiv roj

5 khob dej dawb (120 Ml)

1,2 kg de calamar limpio

50 ml caldo de pescado

500 g de pulpa de tomate

1 pizca de azúcar

1/3 taza de cebollino picado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Lub cev:

En una sartén con aceite y mantequilla (una cucharada para engrasar la forma de reserva), saltear ajo hasta que ablande. Añadir el arroz y rehogar durante unos segundos más. Ntxiv 4 tazas de agua hirviendo y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno pero al dente. Mientras cocina arroz, preparar el calamar: nyob rau hauv lub yias, saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Los calamares, mezclar y añadir al vino. Deje que el alcohol se evapora y agregar la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azúcar. Cocer durante 7 mus 10 minutos y comprobar la textura de los calamares. Si están suaves, apagar el fuego.

Espolvorear con el perejil y reservar. Retirar el arroz del fuego, añada el cebollino y colóquelo en una bandeja para hornear, 23 cm hauv txoj kab uas hla, bien untada con mantequilla reservada del anillo. HORNEA durante 10 feeb.

Servir el arroz con el calamar en el centro y con cebollas verdes más, si lo desea.


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