Cordero al horno con asadurillas

Cordero al horno con asadurillas
Noj su
horno
Indian cuisine
Nqaij
Cordero al horno con asadurillas
Neeg 4
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
sij hawm
1 HR 30 min
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
sij hawm
1 HR 30 min
Cov khoom xyaw
  • 1/2 cordero lechal con asaduras (2 1/2 kg aprox.)
  • 4 Qos yaj ywm
  • 1 kua txob ntsuab
  • 1 Dos
  • 1 cebolleta
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 iav dawb
  • 1 vaso de agua
  • txiv roj roj
  • Vinegar
  • Ntsev
  • zaub txhwb qaib txhoov
Cov lus qhia
  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en finos aros y dispón todo en la bandeja del horno que tenemos con un poco de aceite. Sazona y agrega el vaso de vino blanco y el de agua.
  2. Despieza el cordero, sazona y colócala en la bandeja del horno junto con las patatas. Machaca los dientes de ajo y agrégalos a lo anterior. Hornea el conjunto a 180º durante 75-90 feeb.
  3. Limpia y corta en tiras el hígado y las mollejas. Sazona y saltea todo en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva. Pica el pimiento verde, 2 dientes de ajo y la cebolleta y agrégalos a la sartén anterior. A continuación, añade las asaduras, un poco de vinagre y saltea todo brevemente.
  4. Sirve un trozo de cordero asado con unas patatas, espolvorea con perejil picado y presenta el salteado de asadurillas en una cazuela de barro.
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