Txiv maj phaub chivo

Txiv maj phaub chivo
Noj su
chivo
otras carnes
Venezuelan cuisine
Nqaij
Txiv maj phaub chivo (Tarkari de chivo)
Nyob 8
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
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15 min
noj lub sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 1 3/4 mus 2 kilos de chivo en pedazos
  • 1 txiv qaub.
Marinade
  • 1 nruab nrab, rallada;
  • 4 cloves cov qij, machacados;
  • 2 ramitas de orégano y 2 ramitas de tornillo o 114 de cucharadita, secos molidos;
  • 1 Nplooj bay;
  • 2 teaspoons ntsev;
  • 1/4 de cucharadita de pimienta;
  • 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire;
  • 1 diav roj;
  • 2 cucharadas de vinagre de vino.
LWM COV KHOOM XYAW
  • 2 cocos ó 4 tazas de leche de coco obtenidas de la pulpa de los cocos;
  • 1 1/4 taza de cebolla, picadita;
  • 1/2 taza de pimentón rojo, picadito, sin venas y sin semillas;
  • 2 ajíes dulces, picaditos, sin semillas;
  • 1 taza de tomate, picadito, tawv ntxaij thiab cov yooj yim;
  • 1 cucharadita de polvo curry;
  • 2 cucharadas de aceite coloreado con anoto.
Cov lus qhia
  1. Se lava, se frota con limón y se enjuaga el chivo. Se frota con el adobo preparado mezclando sus ingredientes. Se pone aparte.
  2. En una olla grande se pone la leche de coco y se cocina batiendo con batidor de alambre. Se agregan la cebolla, paprika, el ají dulce, txiv lws suav, el curry y el onoto y se cocina por 7 feeb. Se agrega el chivo con su adobo. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte revolviendo frecuentemente por 7 feeb. Se baja la temperatura y se cocina tapado hasta ablandar de 90 mus 100 feeb. Se retira del fuego.
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