Budin de espinacas

budin de espinacas
Budin de espinacas
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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
25 min
noj lub sij hawm
30 min
sij hawm
55 min
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noj lub sij hawm
30 min
sij hawm
55 min
Cov khoom xyaw
  • 1 kilo de espinacas o acelgas
  • 6 qe
  • 1 taza de cebollas picadas finas
  • 1/4 kg. de posta molida (carne picada de cerdo o redondo)
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de royal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de ají de color (pimentón) y orégano
  • 2 cuch. perejil picado
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite
Cov lus qhia
  1. Lavar y picar las espinacas, colocarlas en una bolsa de plástico amarrada y pinchada. Llevar al horno de 6 mus 8 min al 100%. Luego estrujarlas bien.
  2. En una fuente calentar 1 cuch. de aceite al 100% lub sij hawm 45 seg., vaciar en ella la cebolla con los aliños, la sal, el orégano, el color y el azúcar. Remover bien y llevar al horno 3 min al 100% removiendo a la mitad del tiempo. Agregar la posta molida (carne picada) con la otra cucharada de aceite. Mezclar bien y volver a meter en el horno 1 ½ min al 100%.
  3. Enmantequillar un pirex y vaciar esta mezcla repartiéndola en el fondo. Colocar encima las espinacas cubriendo toda la mezcla anterior.
  4. Aparte disolver la cucharada de harina en 1/4 taza de leche, agregar los polvos de hornear. Batir primero las claras a punto de nieve, vaciarle las yemas y seguir batiendo y por último vaciar la harina disuelta con una pizca de sal.
  5. Distribuir el batido sobre las espinacas cubriéndolo totalmente, espolvorear encima queso rallado, luego salpicarlo con el perejil picado. Llevar al horno por 6 mus 8 min al 100% hasta que el batido quede semi duro. Dejar reposar por 3 mus 4 min y servir acompañado con papas o ensalada de papas.
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