Brochetas de pollo con salsa de cacahuete

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Brochetas de pollo con salsa de cacahuete
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
40 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
1 HR
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40 min
noj lub sij hawm
20 min
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1 HR
Cov khoom xyaw
  • 500 g de antemuslos deshuesados
  • 1 Dos, picada gruesa
  • 2 tallos de hierba de limón (nkaus xwb), en rodajas delgadas
  • 4 cloves cov qij
  • 2 guindillas rojas, picadas
  • 2 teaspoons hauv av coriander
  • 1 diav rawg
  • 1/2 kawg ntsev
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/4 de taza (60 mi) roj
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, como guarnición
Salsa de cacahuete
  • 1/2 taza (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
  • 1 taza (250 Ml) de leche de coco
  • 1/2 taza (125 mi) dej
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 kua txiv qaub
Cov lus qhia
  1. Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 feeb. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 cm dav. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
  2. Ponga en la picadora la cebolla, la hierba de limón, qej, las guindillas, neeg txawv tebchaws, puab tsaig, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 feeb.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
  2. Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, cuando esté muy caliente, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 o 3 feeb ib sab, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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