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Brazo de gitano a la zíngara

Brazo de gitano a la zíngara
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cocina hungara
Kis
Brazo de gitano a la zíngara
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
0 min
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15 min
noj lub sij hawm
0 min
Cov khoom xyaw
  • 7 kab ntsiab
  • 150 g qab zib
  • el interior de 1 vaina de vainilla
  • 100 g de chocolate en bloque
  • 60 g hmoov nplej
Rau lwm cov tes
  • 100 g de mermelada de frambuesa
  • 1/4 Mis nyuj l
  • 1/3 hnab kos daub ntawm hmoov paj npleg vanilla
  • 5 tablespoons qab zib
  • 200 g butter
  • 1 copita de licor de kirsch (2 Cl)
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Rau lub cub tais
  • ntawv
Cov lus qhia
  1. Kab ci ib tray nrog beard ntawv. Qhov cub rau hauv tsev kom sov 200 Degrees. Batir a punto de nieve las claras con el azúcar y la vainilla. Derretir el chocolate, mezclarlo con la clara batida e incorporar la harina tamizada.
  2. Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y formar una capa de masa de 30 X 40 cm sobre el papel barba. Ua noj 10 feeb rau nruab nrab altitude. Volcar la masa cocida sobre un paño. Cubrir con otro paño humedecido y dejar enfriar.
  3. Desprender el papel, Untar la mermelada sobre la masa cocida. Con la leche, los polvos y el azúcar preparar un puding. Cia txias.
  4. Batir la mantequilla y mezclar con ella poco a poco el puding alternando con el kirsch. Apartar 3 cucharadas de esta crema. Extender la crema restante sobre el pastel, enrollar éste y tamizar por encima el cacao. Adornar con crema y mermelada.
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