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Brazo de gitano de cacao

Brazo de gitano de cacao
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cocina hungara
Ncuav mog qab zib phaus
Brazo de gitano de cacao
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
5 min
sij hawm
25 min
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20 min
noj lub sij hawm
5 min
sij hawm
25 min
Cov khoom xyaw
  • 1/2 paquete de fresas congeladas
Rau lwm cov tes
  • 8 nkaub qe
  • 100 g qab zib
  • 4 kab ntsiab
  • 80 g hmoov nplej
  • 20 tshawb
  • 40 g de cacao en polvo
Rau lwm cov tes
  • 1/2 l de nata líquida
  • 100 g qab zib
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Rau lub cub tais
  • ntawv
Cov lus qhia
  1. Descongelar las fresas según se indique. Kab ci ib tray nrog beard ntawv. Qhov cub rau hauv tsev kom sov 240-250 Degrees. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una "mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Repartir la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 5 feeb rau nruab nrab altitude. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, cubrirla con un paño humedecido y dejarla enfriar. Retirarle el papel barba.
  3. Reducir las fresas a puré. Montar la nata con el azúcar y mezclar la mitad de ella con el puré de fresas. Untar con nata blanca una mitad longitudinal del bizcocho y la otra con nata de fresas.
  4. Enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el cacao tamizado.
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