Arroz loco

arroz loco
Arroz loco
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Chaw thau khoom...
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Cov khoom xyaw
  • 1/2 kilo de arroz.
  • Una cucharada de nuez moscada rallada.
  • 2 cantáridas secas.
  • Una cucharada de grano del paraíso.
  • Una cucharada de resina de cáñamo.
Cov lus qhia
  1. Se ponen todos los ingredientes, salvo el arroz y la resina, en un almirez y se mezcla todo. Se vierte la mezcla en un puchero y se calienta a fuego lento hasta que rompa a hervir; se quita, entonces, la tapadera del puchero y se espera a que la cocción se reduzca a la mitad.
  2. Se añade la resina en polvo, se revuelve bien y se echa sobre el arroz, que previamente se habrá hervido y condimentado con sal. Hay quien añade algunas gotas de curry a mitad del hervor.
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