Albondigas al mijo

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Albondigas al mijo
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Chaw thau khoom...
Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
20 min
lub sij hawm prep
10 min
noj lub sij hawm
10 min
sij hawm
20 min
Cov khoom xyaw
  • 200 g. de mijouna zanahoria
  • una cebolla
  • un calabacín
  • 2 txiv lws suav
  • zaub txhwb qaib
  • zaub xas lav
  • aceitunas negras
  • thyme
  • aceite de oliva extravirgen
  • sal y pimienta.
Cov lus qhia
  1. Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, thyme, zaub txhwb qaib, sal y pimienta. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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