Muslo de cordero al horno
Muslo de cordero al horno
2018-08-12 22:09:50
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de muslo cordero
- 1 cebolla grande
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de azúcar
- Agua cantidad necesaria
- 1 cucharadita de grasa de cerdo
- 1 trozo de panceta salada
Instrucciones
- Retirar el exceso de grasa sin sacar la piel. Lavar y secar la carne.
- Picar la panceta salada e introducirlas en la parte más gruesa del muslo, haciendo una perforación.
- Acomodar la carne en una asadera que contenga un poco de agua, agregarle la cebolla cortada en trozos y la hoja de laurel. Llevarlo a horno fuerte primero y luego bajo, por espacio de 1/2 hora, agregando agua si fuera necesario.
- Antes de terminar su cocción untar todo el muslo con agua azucarada. Servir bien caliente con papas fritas.
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