Ternera en salsa de judías de soja negras

almuerzo
Masakan Asia
cocina china
Daging
Ternera en salsa de judías de soja negras
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waktu Prep
10 min
masa memasak
10 min
Jumlah masa
20 min
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10 min
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20 min
Bahan-bahan
  • 2 cucharadas de judías negras saladas
  • 1 bawang sederhana
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1/2 taza de caldo de ternera
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 sudu teh gula
  • 2 camca besar minyak
  • 1 cucharadita de ajo muy majado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 400 g de cadera o de solomillo de ternera, en tiras delgadas
Arahan
  1. Enjuague las judías de soja negras cambiando varias veces el agua.
  2. Escurra las judías y aplástelas con un te nedor. Corte la cebolla en cuñas; abra los pimientos, elimine las semillas y cortelos en trozos pequeños. Deslíe la harina de maiz en el caldo, añada la soja y el azúcar.
  3. Caliente 1 cucharada de aire en un wok o sartén de fondo grueso; remuevalo para engrasar la base y los lados. Ponga el ajo, la pimienta molida, la cebolla y el pimiento; salteelos a fuego fuerte durante 1 minit; paselo a cuenco.
  4. Eche la cucharada de aceite restante y mueva el wok para engrasar la base y los lados. Salte la carne a fuego fuerte unos 2 minit, hasta que cambie de color. Incorpore las judías, la mezcla de la harina y las verduras. Remueva hasta que la salsa hierva y espese. Sírvala con arroz al vapor.
Nota-Nota
  • Incorpore este plato inmediatamente antes de servirlo.
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