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Kek Aida

Kek Aida
Makan tengahari
receta gourmet
Masakan Perancis
Pencuci mulut
Kek Aida
Bahagian-bahagian 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Mengundi)
Memuatkan...
Cetak
waktu Prep
20 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
50 min
waktu Prep
20 min
masa memasak
30 min
Jumlah masa
50 min
Bahan-bahan
  • 4 kuning telur
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 140 g daripada gula
  • la corteza rallada de 1/2 Lemon
  • 4 putih telur
  • 120 g tepung
  • 60 g de fécula
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
Por otro lado
  • 100 g de nougat
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 1 copita de licor de kirsch (2 cl)
  • 2 camca besar air
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
Por otro lado
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 500 g de almendras en láminas tostadas
  • 4 tazas de frutas mixtas, frescas o de lata
  • 1 paquetíto de gelatina transparente para bañar tartas
Para el molde
  • mantequilla o margarina
Arahan
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable de 26 SM dalam diameter. Calentar el horno a 190 grados. Batir las yemas con el agua, la mitad del azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Batir a punto de nieve las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar la harina con la fécula y la levadura y mezclarla con la masa, echar ésta en el molde y cocerla 25-35 minutos a altura media.
  3. Desmoldar el bizcocho, dejarlo enfriar y tras dejarlo reposar un mínimo de 2 horas cortarlo en tres capas. Deshacer el nougat al baño maría, untar con él una capa de bizcocho y poner encima la segunda. Mezclar el mazapán con el kirsch, el agua y el azúcar en polvo y untar con ello esta segunda capa.
  4. Colocar encima la tercera capa de bizcocho. Untar la parte superior y lateral de la tarta con la mermelada, espolvorear el lateral con almendra. Cubrir la tarta con las frutas y bañar éstas con la gelatina.
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