Sopa de pescado con fideos

cena
Cocina camboyana
Cocina de Laos
Masakan Asia
Sopas
Sopa de pescado con fideos
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Cetak
waktu Prep
15 min
masa memasak
20 min
Jumlah masa
35 min
waktu Prep
15 min
masa memasak
20 min
Jumlah masa
35 min
Bahan-bahan
  • 200 g de fideos finos de arroz, secos
  • 1 sudu besar minyak
  • 1 trozo de 2,5 SM halia segar, rallado
  • 3 guindillas rojas pequeñas, Fine lyanes
  • 4 cebolletas, dicincang
  • 800 ml de leche de coco
  • 2 camca besar sos ikan
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 500 g de filetes de pescado blanco, en dados de 2 cm
  • 2 lonchas gruesas de lacón, cortadas en dados
  • 150 g de judías verdes redondas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cawan (180 g) de brotes de soja, sin los extremos duros
  • 1 Cawan (20 g) de hojas de hierbabuena fresca
  • 1/2 Cawan (80 g) de cacahuates tostados sin sal
Arahan
  1. Cueza los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minit; escúrralos.
  2. Caliente el aceite en una cazuela de fondo grueso y sofría a fuego medio el jengibre, las guindillas y la cebolleta durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Incorpore la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, tápelo y deje que cueza 10 minutos a fuego lento
  4. Agregue los dados de pescado y de lacón y las judías y deje que cuezan 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Reparta los fideos en los cuencos, eche encima los brotes de soja y la hierbabuena. Vierta con cuidado la sopa por encima y espolvoree los cacahuetes tostados.
Nota-Nota
  • La mezcla de caldo se puede preparar anticipadamente. Cuando lo vaya a utilizar, vuelva a calentarlo brevemente. añada el pescado, el cordero y las verduras y siga las indicaciones de la receta.
  • Variacion: los fideos frescos de pasta al huevo son una buena alternativa a los fideos finos de arroz. Cuézalos en agua hirviendo durante 5 minit, escúrralos y repártalos en los cuencos.
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