Sopa de Nabo dulce con curry

Sopa de nabo dulce con curry

Esta sopa, mezcla nabos dulces con especias suaves, que la hacen una gran opción en invierno.

curry
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Sopas
Sopa de nabo dulce con curry
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15 min
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Bahan-bahan
  • 3 camca besar mentega
  • 1 bawang dicincang
  • 11 Oz. de nabos dulces picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 papa pelada y picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de polvo de curry suave
  • 4.1/2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema agria para servir
  • Perejil picado para servir
Arahan
  1. Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio; añadimos la cebolla y cocinamos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, añadimos los nabos, la zanahoria y la papa, espolvoreamos con la harina y el curry en polvo y revolvemos por 2 minit.
  2. Revolviendo, subimos el fuego y dejamos hervir, posteriormente reducimos el fuego. Tapamos y cocinar a fuego bajo por 40 minit, o hasta que las verduras estén tiernas.
  3. apaga el fuego, destapa y permite que la sopa se enfríe un poco, trabaja la sopa en una licuadora o un procesador de alimentos, hasta obtener la consistencia del puré, sazona con sal y pimienta.
  4. Para servir, se debe hacer en tazones, y en la parte superior, debes colocar una remolino de crema agria, después espolvorear el perejil picado.
  5. Sirve con pan tostado o con bollitos de queso.
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