Resipi roti Field (Tucumán)

Resipi roti Field (Tucumán)
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Masakan Argentina
Roti dan Ban
Resipi roti Field (Tucumán)
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waktu Prep
15 min
masa memasak
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Bahan-bahan
  • 450 GR. tepung 0000
  • 450 GR. tepung 000
  • 100 GR. de harina de centeno
  • 25 GR. de levadura de cerveza
  • 25 GR. de sal
  • 100 GR. de grasa de vaca o de cerdo derretida
  • 1/2 litro de agua
  • 150 GR. de chicharrones de vaca o cerdo
Arahan
  1. Tamizar las dos harinas y mezclar con la de centeno y la sal, hacer una corona y en el centro añadir la levadura disuelta en agua tibia y la grasa derretida pero tibia. Mezclar y amasar, incorporar los chicharrones y seguir amasando.
  2. Colocar en un aplaca para horno untada con grasa, practicar unos cortes en la superficie y dejar levar el doble en un lugar tibio. Cocinar a horno moderado (180º), Bersuhu, 50 minit. Utilizar el pan al día siguiente.
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